Dapur Makan Bergizi Gratis (MBG) di wilayah Sumba Barat, Nusa Tenggara Timur telah resmi beroperasi. Dipimpin oleh ahli gizi lokal bernama Albertina Susana Momo, dapur ini menyajikan makanan sehat dengan gizi seimbang kepada anak-anak sekolah dan ibu hamil. Menu yang disajikan menggunakan bahan lokal seperti jagung manis, favorit di kalangan anak-anak. Albertina menjelaskan bahwa jagung mengandung berbagai nutrisi penting seperti karbohidrat, serat, protein, kalsium, dan vitamin, yang disukai oleh anak-anak karena rasanya manis dan cara penyajiannya yang unik.
Selain jagung, dapur MBG juga menyertakan nasi, ayam, telur, dan ikan sebagai sumber protein hewani, serta tahu, tempe, dan sayuran lokal seperti kacang panjang, wortel, dan buncis. Dapur ini tidak hanya memberi makanan bergizi tetapi juga memberikan pendidikan seputar pola makan yang sehat. Albertina berharap bahwa melalui program ini, orang tua dapat belajar dan mengubah pola makan keluarga mereka.
Program dapur MBG di Tambolaka tidak hanya memberikan manfaat kesehatan, tetapi juga menciptakan peluang kerja bagi masyarakat setempat, dari petani hingga ibu rumah tangga. Program tersebut turut membantu dalam mengurangi kasus stunting dan memberdayakan individu yang sebelumnya menganggur. Dengan pendekatan dari hulu ke hilir, program MBG di Tambolaka menjadi contoh nyata bagaimana kebijakan pangan yang holistik dapat berdampak positif pada kesehatan masyarakat dan kesejahteraan komunitas.
