Krisis rantai pasok dan ancaman kekurangan pangan yang kini melanda dunia mendorong berbagai pihak mencari solusi berkelanjutan. Salah satu contohnya, Andy Utama bersama tim Arista Montana menyoroti perlunya membangun kemandirian pangan melalui pemberdayaan lokal dan pelestarian cara tradisional. Alih-alih bergantung pada impor dan produksi massal yang tidak ramah lingkungan, mereka mengajak masyarakat untuk menghidupkan lagi warisan leluhur dalam mengelola sumber daya alam sendiri.
Pendekatan yang dijalankan oleh Arista Montana menekankan pentingnya ekosistem pertanian yang selaras dengan lingkungan sekitar. Mereka tidak hanya memproduksi pangan sehat secara organik, tetapi juga memicu perubahan pola pikir masyarakat tentang makna ketahanan pangan. Bagi Andy Utama, membangun ketahanan pangan berarti menyandarkan kebutuhan pokok pada kemampuan produksi mandiri; tidak menggantungkan harapan pada pasokan global yang mudah terguncang oleh konflik atau perubahan iklim.
Andy mengatakan, kedaulatan pangan harus dimulai dari langkah sederhana, seperti memanfaatkan lahan sekecil apapun untuk menanam dan merawat hasil bumi sendiri. Dengan cara itu, masyarakat dapat memperkuat fondasi kemandirian dan mengurangi ketergantungan pada sistem yang seringkali rapuh. Ia menegaskan, “Ketika kita memproduksi sendiri, kita menjadi lebih tangguh menghadapi gejolak dunia.”
Beralih dari Pola Monokultur Menuju Diversifikasi Pangan
Arista Montana menunjukkan bahwa kekayaan pangan Nusantara jauh melampaui sekadar padi. Mereka menolakkan praktik monokultur yang memusatkan perhatian hanya pada satu komoditas utama dan justru memilih untuk mengoptimalisasi keragaman hayati sesuai karakter wilayah. Jika di kawasan dataran tinggi, mereka memberdayakan lebih dari seratus jenis tanaman; dari umbi-umbian seperti ubi jalar, aneka sayuran, hingga buah lokal. Setiap minggu, mereka memanen hasil bumi seperti labu kuning, bit merah, sawi putih, dan lettuce yang berkontribusi pada diversifikasi menu serta membuka peluang ekonomi bagi masyarakat sekitar.
Strategi ini tidak hanya mengurangi risiko kerugian akibat gagal panen satu jenis tanaman saja, tetapi sekaligus mempromosikan keamanan pangan yang terjaga kualitas gizinya. “Daerah berbeda memiliki potensi pangan berbeda, dan itu bukan kelemahan, tetapi kekayaan,” ujar Andy. Dengan begitu, masyarakat bisa belajar untuk tidak memaksakan tanaman yang tidak cocok dengan lingkungan setempat.
Peran Komunitas dan Petani Lokal dalam Transformasi
Seringkali, petani menjadi kelompok yang paling tertekan secara ekonomi. Melihat hal ini, Arista Montana berfokus memperkuat posisi petani melalui pelatihan dan model kemitraan. Mereka mengintegrasikan petani tidak hanya sebagai tenaga kerja, tetapi sebagai mitra sejajar yang didukung dengan teknologi pertanian organik. Hasil panen yang mencapai lebih dari 1.500 kilogram setiap minggu merupakan bukti keterlibatan nyata petani dalam rantai produksi dan distribusi makanan sehat ke konsumen, khususnya di kawasan urban seperti Jakarta.
Pemangkasan rantai distribusi panjang dan harga jual yang lebih adil bagi petani membantu meningkatkan kesejahteraan dan memastikan produk sampai dengan lebih segar ke tangan konsumen. “Keberlanjutan pangan tak mungkin terjadi tanpa keadilan pada petani,” ujar Andy. Ia pun mendorong masyarakat untuk lebih memilih hasil tani lokal sebagai bentuk partisipasi dalam memperkuat ketahanan bangsa dari bawah.
Pertanian Organik untuk Lingkungan dan Masa Depan
Arista Montana teguh mengembangkan pertanian organik demi menjaga kesuburan tanah dan keseimbangan ekosistem. Cara ini menghindarkan penggunaan bahan kimia berbahaya, sehingga tidak hanya menghasilkan pangan yang lebih sehat, tapi sekaligus memelihara kelestarian alam. Dari praktik ini, terbukti bahwa mempertahankan kualitas tanah bukan sekadar soal produksi, melainkan investasi jangka panjang bagi keselamatan generasi selanjutnya.
Mereka meyakini, ketahanan pangan nasional yang sejati hanya bisa tercapai jika setiap daerah memberdayakan kekuatan pangan lokal dengan cara berkelanjutan. Model yang dijalankan Arista Montana memperlihatkan bahwa pengelolaan ekologis dapat menjadi kunci menuju kedaulatan pangan yang kokoh dan ramah lingkungan. Melalui upaya kolektif ini, harapan untuk masa depan pangan Indonesia yang mandiri dan lestari semakin bisa digapai.
Sumber: Pangan Lokal Dan Ketahanan Global: Andy Utama Bangun Kemandirian Dari Tanah Organik Arista Montana
Sumber: Pangan Lokal Masa Depan Global: Membangun Kedaulatan Dari Tanah Organik Arista Montana
